La betterave est un légume-racine aux multiples bienfaits pour la santé et aux usages variés, tant alimentaires qu’industriels.

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Voici quelques informations clés sur ce légume :

1. Principaux types de betteraves

Betterave rouge (potagère) : La plus courante pour la consommation domestique, caractérisée par sa couleur pourpre foncé et sa saveur sucrée.

Betterave sucrière : Caractérisée par sa couleur blanche, elle est principalement cultivée pour l’extraction de son sucre (saccharose).

Betterave fourragère : Principalement utilisée comme aliment pour le bétail.