La citrouille (ou courge butternut) est un légume d’automne incontournable. Voici un bref aperçu de ses principales caractéristiques :

Utilisations : Elle s’utilise en cuisine (soupes, desserts comme la tarte à la citrouille) et est un élément essentiel des célébrations d’Halloween (sculpture de lanternes).

Bienfaits : Elle est riche en vitamines (notamment en vitamine A), en fibres et en antioxydants qui renforcent l’immunité et la santé des yeux.

Graines : Les graines de citrouille (aussi appelées amandes) sont comestibles et très bénéfiques pour la santé cardiovasculaire.

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