Le terme « melon vert » désigne généralement plusieurs variétés de melon caractérisées par une peau ou une chair verte, dont la plus connue dans le monde arabe et au Maroc est la variété « Swihla » (Piel de Sapo) [24].

Voici les principaux types et leurs caractéristiques :

1. Principaux types

Melon « Peau de grenouille » (Piel de Sapo) : Connu au Maroc sous le nom de « Swihla » [24]. Il se caractérise par une peau vert foncé ridée, rappelant la peau d’une grenouille, et une forme ovale semblable à un ballon de rugby [12, 27]. Sa chair est blanche à vert clair, très sucrée et croquante [27].

Melon Galia : Hybride caractérisé par une peau réticulée et une chair lisse, vert clair, au parfum puissant et aromatique évoquant les fruits tropicaux [9, 29].

Melon Vert Olive d’Hiver : Ancienne variété française (également appelée melon de Noël) [2, 4]. Elle se conserve très longtemps, plusieurs mois (jusqu’en février), et son écorce est vert foncé, lisse ou légèrement côtelée [4, 12, 16].

2. Comment choisir une pastèque verte mûre