Le maïs (Zea mays) est une céréale tropicale majeure, première cultivée mondialement pour l’alimentation humaine, animale et l’industrie. Originaire de Mésoamérique, cette plante exigeante en chaleur et en eau se cultive en irrigué ou en pluvial, notamment au Maroc dans des régions comme le Gharb et le Sous-Massa.

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